* La configuracion de la base de datos parece correcta.
* En vez de mysql te aconsejaría instalar mariadb ( fíjate en la sección https://docs.openkm.com/kcenter/view/okm-6.3-com/configuring-mysql-and-mariadb.html ) -> esto implica cambiar el driver y la configuracion del parámetro hibernate.dialect ...