Open Source Document Management System | OpenKM

Que tengo que hacer para hacer un backup.

He leido en foros que simplemente es hacer una copia del directorio del openkm
De todo el directorio o solo del directorio Tomacat?
C:\openkm-6.2.5-community
C:\openkm-6.2.5-community\tomcat

Se para el servicio. Se hace una copia de esas carpetas y cuando se quiera restaurar en ese punto simplemente lo contrario. volvemos a parar el servicio y reemplazamos las carpetas.

¿Es correcto?

Con copiar lo que tienes dentro del tomcat es suficiente. En producción tendrías que configurar la aplicación contra una MySQL u otra base de datos. Por defecto openkm viene con una base de datos embebida ( Hypersonic ), esto en producción no lo aconsejamos. http://wiki.openkm.com/index.php/MySQL_-_OpenKM_6.2

Si tienes una mysql incluso no hace falta ni que pares el servicio, lo puedes hacer en caliente ( aunque recomendamos una vez al mes parar el servicio ). Aquí tienes que hacer un backup de la base de datos y lo que realmente es importante es la carpeta repository que esta dentro del directorio tomcat. ( Recomendamos hacer una copia de todo el tomcat para tener una copia de toda la instalacion, con los ficheros de configuración modificados para restaurar mas rápido en caso que sea necesario, pero vamos que eso igual con que lo copies una vez ya seria suficiente , lo importante es la carpeta repository y la base de datos ).

Y la mejor prueba de que lo estas haciendo bien, es restaurar en otra maquina.