Hola, gracias por responder, ya había asignado la imagen en el "deployment". Aunque creo que ya he encontrado el problema (digo creo porque no lo puedo probar) en el archivo "xxx.gpd.xml" (del proyecto que la imagen se ve correctamente) tengo un nodo "deployment" con el atributo "graphicalInfoFile" con la ruta del archivo "xxx.jpg", en cambio en los otros proyectos este atributo no lo tengo, parece que el IDE no ha generado el XML correctamente, espero que sea esto
Edit: He modificado el xml añadiendo los atributos
graphicalInfoFile y
imageFile pero continua sin funcionar